【新説!所JAPAN】リュウジのアレンジ焼きそばの作り方

アイキャッチ新説!所JAPAN

2020年2月10日に新説!所JAPANで放送された、料理研究家リュウジの3つのアレンジ焼きそばの作り方を紹介します。

作り方は簡単なのに、焼きそばの概念を覆すアレンジ焼きそばで驚きましたね。

ペンギン
ペンギン

美味しそうだったから作ってみたい!

この記事では、新説!所JAPANで放送された、料理研究家リュウジの3つのアレンジ焼きそばの作り方をまとめました。

【新説!所JAPAN】リュウジの本気のアレンジ焼きそば

新説!所JAPANで紹介された、料理研究家のリュウジの本気なアレンジ焼きそばを3つ紹介します。

●生パスタ風カルボナーラ焼きそば
●チヂミ風焼きそば
●本気で作るペヤング

生パスタ風カルボナーラ焼きそば

材料
●焼きそば・・・1袋
●玉ねぎ・・・1/8コ
●ベーコン・・・2枚
●卵・・・1コ
●水・・・大さじ1
●顆粒コンソメ・・・小さじ1
●バター・・・10g
●塩・・・少々
●粉チーズ・・・大さじ2
●ブラックペッパー・・・少々
●パセリ・・・少々

作り方
①玉ねぎを薄切りにカットする。
②ベーコンを1cmにカットする。
③卵を溶いておく。

卵を半熟で仕上げるために、早いうちに溶いておく。
冷蔵庫から出した後の卵は冷たいので、常温に戻しておく。

③焼きそば麺を耐熱容器に入れる。
④耐熱容器に玉ねぎ、ベーコン、水、コンソメ、バター、塩を入れ600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。

水で蒸すことで、モチモチとした食感になる。

⑥卵液に粉チーズを混ぜ込む。
⑦蒸し上がった麺にすぐ卵を入れて混ぜる。
⑧仕上げにブラックペッパーとパセリをふりかける。

チヂミ風焼きそば

材料
●焼きそば・・・1袋
●ニラ・・・半束
●溶けるチーズ・・・40g
●3倍濃縮麺つゆ・・・大さじ1/2
●片栗粉・・・大さじ1.5

タレ
●3倍濃縮麺つゆ・・・大さじ1
●ラー油・・・お好みで
●ごま・・・お好みで

作り方
①焼きそばの袋に穴を空けて600Wの電子レンジで1分40秒加熱する。
②ニラを2~3cmに切る
③麺をボールに移し、ハサミでカットする。
④麺とニラを混ぜ合わせ、溶けるチーズ、麺つゆ、片栗粉を入れる。
④フライパンに入れて、フライ返しで押し付けながら薄く平らになる様に焼き、焦げ目が付いたらひっくり返す。
⑤仕上げに糸唐辛子とゴマを散らす。

外はパリパリ、中はもちもち麺のチヂミ風焼きそばです。

本気で作るペヤング

材料
●ペヤング・・・1カップ
●キャベツ・・・適量
●ボイルエビ・・・適量
●お湯・・・カップの分量
●オイスターソース・・・大さじ1
●ごま油・・・小さじ1

作り方
①カップにかやく、短冊切りのキャベツ、ボイルエビを入れるを入れる。
②カップにお湯をたっぷり注ぐ。
③お皿をカップに乗せて3分間放置する。

お皿を乗せると麺が冷めない。

④オイスターソース、付属のソース、ごま油を混ぜる。

オイスターソースの芳醇なうま味がペヤングソースを上品な味わいにしてくれます。
ごま油を入れることで、香ばしさが増します。

④湯切りをする。
⑤仕上げに付属のふりかけ、糸唐辛子で彩りをプラスして、ソースをかける。

まとめ

新説!所JAPANで放送された、料理研究家リュウジの3つのアレンジ焼きそばの作り方を紹介しました。

●生パスタ風カルボナーラ焼きそば
●チヂミ風焼きそば
●本気で作るペヤング

いつもの焼きそばに飽きたら、アレンジしてみると楽しいですよね。

料理研究家リュウジさんは多くのレシピ本を出版していますよ。

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