吉永麻衣子さんのドデカパンのレシピ7種類がレシピ本を買う前にお試し出来るよ

世界一簡単におうちで焼ける吉永麻衣子さん考案のドデカパン。
レシピ本が発売されていますが、本を買う前にお試しで作ってみたいと思いませんか？

本当に簡単に作れるの？
美味しいの？
実際に試してみないとわからない！

そんなあなたにネットで公開されているドデカパンの公式レシピを紹介します。
すぐに作ってみたいと思うのでスーパーで材料を揃えやすい順に紹介するので参考にして下さい。

本ページは一部プロモーションを含みます。掲載内容は予告なく変更される場合があります。

「簡単もちふわドデカパン」とは？
基本のドデカパンのレシピを動画で確認
ネットで公開されている公式ドデカパン7種類のアレンジレシピ
もっと色々なアレンジレシピで作ってみたい
吉永麻衣子さんのドデカパンのレシピ7種類がレシピ本を買う前にお試し出来るよのまとめ

「簡単もちふわドデカパン」とは？

ドデカパンは、生地作り、発酵、成型が一般的なパン作りよりもとても手軽に出来るので忙しい子育て中のママでも子供と一緒に作る事が出来るんです。

簡単もちふわドデカパンの特徴

水分が多い
たった5分で生地が作れる
冷蔵庫で発酵させることが出来る
二次発酵なしで焼ける
オーブンがなくても焼ける

基本のドデカパンのレシピを動画で確認

吉永麻衣子さんの動画がありました。「簡単もちふわドデカパン」基本のレシピはこちらの参考にして下さい。

基本の作り方をマスターしてしまえば後は同じ作り方で少し材料が異なるだけで色々なドデカパンを作る事が出来ます。

ネットで公開されている公式ドデカパン7種類のアレンジレシピ

吉永麻衣子さんのドデカパンのレシピは「cotta」というサイトで7種類が公開されています。

ドデカパンベーコンチーズ
ドデカミルクハース
ドデカパンチョコチップ
ドデカパンいちごミルク
ドデカパンラズベリーナッツ
ドデカパンアプリコット
ドデカシュトレン

7種類のレシピの中からスーパーで簡単に手に入る材料が使われている順番に紹介します.

各レシピの記号の意味

これからレシピの材料を紹介するのですが、作り方の手順の関係でA,B,C,D,E,Fの記号を振りました。

A・・・密閉容器で計量する粉類
B・・・仕込み水
C・・・生地を混ぜた後に入れる物
D・・・生地を三つ折りにする際に中に挟む物
E・・・成型後生地の上に乗せる物
F・・・焼いたあと上に乗せる物

ドデカパンの作り方

これから紹介する7つのドデカパンのアレンジレシピでの作り方を紹介します。
個々のドデカパンの作り方は各レシピのリンクから参照して下さい。

生地を作る
①密閉容器にAを計量しながら入れてスプーンで軽く混ぜる。
②仕込み水B（牛乳、水など）を別の容器で計量する。
③①に②を8分目まで入れてスプーンで混ぜ、粉っぽいところに残りの仕込み水を入れて1分程混ぜる。
④Cのバターがある場合は、500Wの電子レンジで20秒から30秒温めて溶かしてから③に入れてスプーンで光沢がなくなるまで混ぜる。
⑤バター以外のCがある場合、④にCを散らしてから折り畳む。
⑥密閉容器にふたをして冷蔵庫で8時間以上発酵させる。

成形する

①生地に強力粉（分量外）を多めに振るって生地をつぶさないように注意してカードやゴムベラなどを使い密閉容器の四隅に強力粉が入るようにする。
②オーブンシートの上に密閉容器を逆さまにして置き、生地が自然に落ちるようにする。
落ちてこないようならカードなどを使って生地を落としてください。
③すぐに生地を三つ折りにします。この時Dがあれば挟みます。
Eがあればトップに乗せます。

生地を焼く

オーブントースターの場合
オーブンシートごと生地を乗せて1200Wで予熱なし15分焼いた後、アルミホイルをして7分焼く。

フライパンの場合
生地をオーブンシートごとフライパンに乗せ予熱なし、蓋をして弱火で10分、裏返して13分焼く。

オーブンの場合
180度に予熱したオーブンで25分焼く。

Fがあれば焼いた後にトップに乗せる。

ドデカパンベーコンチーズ

ドデカパンベーコンチーズは、生地を冷蔵庫で5日間保存する事が出来き、成型する時にベーコンとチーズを生地に挟み込んでから焼きます。

材料

A	強力粉	180ｇ
A	塩	2ｇ
A	インスタントドライイースト	2ｇ
B	水	150g（10g程度調整）
D	ベーコン	長い物2枚
D	ピザ用チーズ	100ｇ

ドデカパンベーコンチーズの作り方はこちら

動画で作り方を観たい方はこちら！

ドデカパンベーコンチーズは実際に作ってみました。

7つのレシピの中で一番材料が少ないので作りやすかったです。
家にあった材料で作ったのでベーコンでなくハムを挟んだのですが、ハムでも美味しかったです。

ハムとチーズを挟む前の生地には卵、牛乳が使われていないので卵、牛乳アレルギーの1歳の娘にも食べさせることが出来ました。

市販のパンで卵と牛乳を使っていないパンはフランスパンがあります。
フランスパンは硬くて1歳の娘には食べる事が難しいのですが、ドデカパンは水分が多く、ふわふわもちもちしてるので1歳の娘も食べる事が出来ました。

三女

パン美味しかった～

ドデカミルクハース

ドデカミルクハースは牛乳で捏ねた優しい甘さのパン。
食パンの代わりになるのでサンドイッチにしても美味しいです。

材料

A	強力粉	130ｇ
A	薄力粉	50ｇ
A	砂糖	10ｇ
A	塩	2ｇ
A	インスタントドライイースト	2ｇ
B	牛乳	120g
B	水	30ｇ
C	無塩バター（溶かした物)	10ｇ

ドデカミルクハースの作り方はこちら

ドデカミルクハースを実際に作ってみました。

ドデカパンベーコンチーズと比べると材料が多いので生地を作るのに手間が増えますが、あらかじめ近くに使う材料を用意しておけば順番に計量しながら保存容器に入れれば良いので難しくはなかったです。

あまり切れない包丁を使ったのでクープが上手に付ける事が出来ませんでした。

ドデカパンチョコチップ

ミルクココアの入った甘い生地とチョコチップが入ったドデカパン。
子供が大好きな味です。

材料

A	強力粉	130ｇ
A	薄力粉	50ｇ
A	ココアパウダー	5ｇ
A	砂糖	10ｇ
A	塩	2ｇ
A	インスタントドライイースト	2ｇ
B	水	150g
C	無塩バター（溶かした物)	10ｇ
C	チョコチップ	50ｇ

ドデカパンチョコチップの作り方はこちら

ドデカパンチョコチップは以前作った事があります。

ココアパウダーとチョコチップはスーパーでも手に入りやすいのですぐに作る事が出来ますよ。

ドデカパンラズベリーナッツ

ドデカパンラズベリーナッツは大人向けのパン。ラズベリーの甘酸っぱさとクルミの苦みが特徴。

材料

A	強力粉	180ｇ
A	塩	2ｇ
A	インスタントドライイースト	2ｇ
B	水	100ｇ
B	ラ・フルティエールラズベリーピューレ	50ｇ
B	メープルシロップ	20ｇ
C	ローストクルミ	50ｇ

ラ・フルティエールラズベリーピューレはスーパーでは買えないのでcottaで購入して下さい。

ドデカパンラズベリーナッツの作り方はこちら

クルミがたくさん入っていて食感も楽しそうなドデカパンですね。

ドデカパンいちごミルク

甘いいちごの香りがする子供も大好きなパンです。

材料

A	強力粉	180ｇ
A	塩	2ｇ
A	砂糖	20ｇ
A	インスタントドライイースト	2ｇ
A	ホワイトチョコチップ	30ｇ
B	水	10ｇ
B	牛乳	100g
B	ラ・フルティエールストロベリーピューレ	60ｇ
C	加塩バター	10ｇ

ドデカパンいちごミルクの作り方はこちら

ラ・フルティエールストロベリーピューレはスーパーで買うことは出来ないのでcottaで購入して下さい。

ドデカパンアプリコット

トップのバターの風味、中に入っているスライスアーモンドの食感が良いアクセントになっているドデカパンです。
材料

A	強力粉	180ｇ
A	塩	2ｇ
A	インスタントドライイースト	2ｇ
B	ラ・フルティエールアプリコットピューレ	60ｇ
B	水	120ｇ
B	ハチミツ	20ｇ
D	スライイスアーモンド	30ｇ
D、E	砂糖(トッピング用、フィリング用）	30ｇ
E	加塩バター（トッピング用）	20ｇ

ドデカパンアプリコットの作り方はこちら

ラ・フルティエールアプリコットピューレはスーパーで売っていないのでcottaで購入して下さい。

ドデカシュトレン

クリスマスにおなじみのシュトレンがドデカパンで作れるんですね。
材料さえ揃えられれば簡単に作れるのでクリスマスに挑戦してみるのも良いですね。

材料

A	強力粉	100ｇ
A	薄力粉	80ｇ
A	シナモンパウダー	1ｇ
A	砂糖	20ｇ
A	塩	2ｇ
A	インスタントドライイースト	2ｇ
B	牛乳	80g
B	全卵1個と水合わせて	70ｇ
C	溶かしバター	15ｇ
C	シュトーレンミックス	30ｇ
C	くるみ	30ｇ
F	バター	適量
F	砂糖	適量
F	粉糖	適量